עיקרה של המקרוביוטיקה - איזון והרמוניה, בכל תחומי החיים, תוך קבלת עקרון האחריות המלאה של האדם לכל מעשיו, לכל מחדליו, ולתוצאות הנובעות מהם. התזונה המקרוביוטית מתבססת על היחס הנכון בין האדם ובין הסביבה, בין החי והצומח, לכן אחד ההיבטים הקונקרטיים של התזונה המקרוביוטית הוא שימוש במזונות טבעיים מלאים - דגנים, קטניות, ירקות אורגניים, מעט פירות ומעט חלבונים מן החי (דגים). מן הבסיס הזה נגרות התאמות למצב האישי והאקלים. צורת הבישול המקרוביוטי נובעת ממקורות מסורתיים, ומתבססת על הבהבנה כי יש לצרוך על-פי צרכינו האמיתיים ולא לאגור עודפים. יישומה של דרך החיים המקרוביוטית מביא להרמוניה עם החברה, עם הסביבה ועם העולם כולו. המקרוביוטיקה המודרנית נוסדה בשנות העשרים ע״י ג׳ורג׳ אוסאווה ( George Oshawa).